Selterswasser-Kuchen
…und noch ein einfaches und leckeres Kuchen-Rezept aus dem Osten Deutschlands…
© Ernst Rose www.pixelio.de
Backprofis kaufen ein:
4 Eier
2 Tassen Zucker
1 Tasse Öl
3 Tassen Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Zitronenschale
1 Tasse Selterswasser
Für die Glasur:
150 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
1 EL zerlassenes Kokosfett
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Eier, Zucker und Öl mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale zugeben und gut einarbeiten. Zum Schluss das Selterswasser unterrühren. Den Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form geben und im vorgeheizten Ofen bei Mittelhitze backen (ca. 45 - 60 Minuten). Den Kuchen mit Zitronenguss überziehen oder mit Puderzucker bestreuen.
Nach Belieben kann der Kuchen mit Rosinen oder Kakao verfeinert werden.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
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