Pflaumen-Streuselkuchen
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
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Backprofis kaufen ein:
2 kg Pflaumen (halbieren, entsteinen)
600 g Mehl
1 Msp. Backpulver
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g gemahlene Mandeln
1/4 Teel. Zimt
1 Eigelb
300 g Butter oder Margarine
Für die Füllung:
6 Eier
450 g Creme fràiche
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Puddingpulver (Vanille für 500 ml Flüssigkeit)
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Butter oder Margarine in Flöckchen. Alle Zutaten miteinander vermengen und zu Streuseln verarbeiten. Fettpfanne des Ofens (32 x 39 cm) einfetten und mit dem Mehl ausstreuen. Ca. 3/4 der Streusel in die Fettpfanne geben und mit den Händen gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen.
Füllung: Alle Zutaten miteinander verrühren. Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen nehmen. Mit den Pflaumen belegen. Den Guß darübergießen. Mit den restlichen Streuseln bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere 45 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
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