Pfirsich-Quarktorte
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© karola waldek www.pixelio.de
Backprofis kaufen ein:
Boden:
200 g Zwieback
1 EL Zucker
100 g Butter
1 - 2 EL Nutella
Quarkmasse:
500 g Magerquark
150 g Vollmilchjoghurt
2 - 3 EL Zucker
1 EL Pfirsichlikör
1 große Dose Pfirsichhäften
6 Blatt weiße Gelatine
400 g Schlagsahne
Zum verzieren:
8 EL Haselnusskrokant
Schokoladenstückchen, Zitronenmelisse
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Den Zwieback in einen Plastikbeutel füllen und mit einer Teigrolle zerbröseln. Die Brösel in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, der weichen Butter und Nutella verkneten. Einen Tortenring oder Springformrand (24 bis 26 cm Durchmesser) auf eine Tortenplatte setzen und die Brösel einfüllen. Gleichmäßig andrücken und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
Den Magerquark mit dem Joghurt und den Zucker glatt rühren und mit Pfirischlikör aromatisieren. Die Pfirsiche gut abtropfen lassen, vier schöne Hälften beiseite legen, den Rest in Würfel schneiden und unter den Quark heben.
Die Gelatine einweichen, ausdrücken, auflösen und einrühren. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Quarkmasse auf den Bröselboden verteilen, glatt streichen und im Kühlschrank 3 - 4 Stunden fest werden lassen. Die Torte herausnehmen und Tortenring oder Springformrand lösen.
Den Rand der Torte mit Haselnusskrokant verzieren. Die Pfirsichhälften in schmale Streifen schneiden und fächerartig auf die Torte legen. Mit Schokoladenstückchen und Zitronenmelisseblättchen garnieren und bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
Tags: kfd Arpe, Kohlenpott, Pfirsich-Quarktorte, Pottrezepte, Rezepte, Ruhrgebiet, Ruhrpott, Sauerland