Mascarpone-Zimt-Torte
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© Barbara Eckholdt www.pixelio.de
Backprofis kaufen ein:
200 g Spekulatiusgebäck
100 g weiche Butter oder Margarine
6 Blatt weiße Gelatine
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
2 Eßl. Honig
2 gestr. Teel. gemahlenen Zimt
150 - 200 g Zucker
250g Schlagsahne
200 g Schlagsahne
2 Baiser á 20 g
1 Teel. Kakao
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit der Teigrolle zu feinen Bröseln zerdrücken. Brösel anschließend mit weichem Fett verkneten. Einen Springformrand (26 cm) auf eine Tortenplatte stellen und die Spekulatiusmasse gleichmäßig hineindrücken und kalt stellen.
Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Magerquark, Honig, Zimt und Zucker verrühren. Tropfnasse Gelatine bei milder Hitze auflösen und unter die Mascarpone-Creme rühren. Steifgeschlagene Sahne unterrühren. Mascarpone-Creme auf den Tortenboden streichen und über Nacht kalt stellen.
Zum Verzieren die steifgeschlagene Sahne auf die Oberseite steichen und die Torte aus dem Springformrand lösen. Zerbröckelte Baisers auf der Torte verteilen und mit Kakao bestäuben.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
Tags: kfd Arpe, Kohlenpott, Macarpone-Zimt-Torte, Pottrezepte, Rezepte, Ruhrgebiet, Ruhrpott, Sauerland