Landfrauenauflauf mit Frühlingsquark
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© Klaus-Uwe Gerhardt www.pixelio.de
Kochprofis kaufen ein:
200 g gelbe Bandnudeln
750 g Fleischtomaten
3 Eier
Salz
1 Bund Schnittlauch
200 g grüne Bandnudeln
250 g gekochter Schinken
200 ml Schlagsahne
frisch gemahlener Pfeffer
1 Päckchen (200g) Frühlingsquark
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Beide Nudelsorten in reichlich kochendes Salzwasser geben und nach Anleitung bißfest kochen. Die garen Nudeln auf eine Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
Tomaten kurze Zeit in heißes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, die Stängelansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden.
Schinken in kleine Würfel schneiden. Eier mit Sahne verschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch und Petersilie abspülen, trocken tupfen und fein schneiden.
Eine Schicht Tomatenscheiben in eine gefettete, flache Auflaufform geben, mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie (von den Kräutern 1 Eßl. für den Quark zurücklegen) bestreuen und die Hälfte der Schinkenwürfel und Tomatenscheiben einschichten. Die Eier-Sahne-Masse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei c. 200 Grad ca. 30 bis 40 Minuten überbacken.
Den Frühlingsquark mit den restlichen Kräutern verrühren, kleine Kleckse davon auf den Auflauf geben und sofort servieren.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
Tags: Frühlingsquark, kfd Arpe, Kohlenpott, Landfrauenauflauf, Pottrezepte, Rezepte, Ruhrgebiet, Ruhrpott, Sauerland