Kartoffel-Quark-Plätzchen
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© Johannes www.pixelio.de
Kochprofis kaufen ein:
500 g gekochte Salzkartoffeln
1 Ei
125 g Mehl
1 Pr. Muskat
1 P. Vanillezucker
250 g Quark
2 EL Rosinen
2 EL gehackte Mandeln
4 EL Öl
Vanillesoße als Beigabe:
1/8 l Milch
1/8 l Sahne
1 P. Vanillesoße (Instant)
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Die heißen gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen. Ei, Mehl, Muskat, Vanillezucker und den Quark darunter kneten. Rosinen und Mandeln hinzufügen. Den Teig danach eine 1/2 Stunde ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander handflächengroße ca. 1 cm dicke Plätzchen backen. Zucker und Vanillezucker mischen und die Plätzchen bestreuen.
Vanillesoße:
Milch und Sahne in eine Schüssel geben, Soßepulver nach Anweisung einrühren. Soße zu den Kartoffel-Quarkplätzchen reichen.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
Tags: Kartoffel-Quark-Plätzchen, kfd Arpe, Kohlenpott, Pottrezepte, Rezepte, Ruhrgebiet, Ruhrpott, Sauerland