Gemüseauflauf mit Kassler
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© Andreas Liebhart www.pixelio.de
Kochprofis kaufen ein:
500 g Kartoffeln
400 g Möhren
1 Zwiebel
600 g ausgelöstes Kassler-Kotelett
3 EL Öl
2 Eßl Mehl
200 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe (Instant)
350 g Porree
75 g geriebenen Gouda
Salz, schwarzer Pfeffer
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Kartoffeln schälen und halbieren. Ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Möhren schräg in Scheiben schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Kassler in große Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kasslerwürfel darin in 2 - 3 Portionen anbraten. Zwiebeln im Bratfett andünsten, Möhren hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und Milch unter Rühren zugießen, aufkochen lassen. Brühepulver einrühren und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
Porree in Ringe schneiden, in die Soße geben und ca. 5 Minuten mit garen. Kartoffeln in die Möhren-Porree-Soße geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in eine Auflaufform füllen. Kasslerwürfel darauf verteilen. Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad) ca. 20 bis 25 Minuten überbacken.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
Tags: Gemüseauflauf mit Kassler, kfd Arpe, Kohlenpott, Pottrezepte, Rezepte, Ruhrgebiet, Ruhrpott, Sauerland