Apfelweintorte
Diese Rezept-Idee wurde aufgrund des 30-jährigen Jubiläums der kfd Arpe von Sauerländer Frauen aufgeschrieben und in dem Kochbuch "Lust am Kochen" in limitierter Auflage veröffentlicht. Wir freuen uns sehr, das Recht erhalten zu haben, sie mit Hilfe unseres Ruhrgebiet-Rezepteführers bekannt werden zu lassen.
© Peter Hebgen www.pixelio.de
Backprofis kaufen ein:
Rührteig:
100 g Butter (Margarine)
100 g Zucker
4 Eigelb
150 g Mehl
1 P. Vanillezucker
1 1/2 Teel. Backpulver
1 Prise Salz
6 EL Milch
Für den Baiser:
2 Eiweiß mit 80 g Zucker schaumig schlagen
Für die Füllung:
6 - 7 Delicious Äpfel
1/8 l Weißwein
Zucker
2 Becher Sahne
Für das Perfekte Dinner bitte wie folgt zubereiten:
Den Teig auf 3 Backbleche verteilen und glatt streichen, den Baiser darauf verteilen, etwas Zimt und gehobelte oder gehackte Mandeln darüber streuen. Anschließend bei ca. 180 Grad abbacken. Die Böden werden gleichmäßiger, wenn man einen Tortenring verwendet. Für die Füllung die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und in gutem Weißwein dünsten (evetl. etwas Zucker zugeben). Die gedünsteten Äpfel auf einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen. Sahne schlagen.
Auf den ausgekühlten Boden zunächst eine Lage Äpfel legen, anschließend 1 Becher geschlagene Sahne verteilen. Nun den zweiten Boden darüber legen, wieder Äpfel auflegen und einen Becher geschlagene Sahne darüber geben. Zum Schluss den dritten Boden auflegen. Gut schmeckt die Torte, wenn sie einen Tag vorher zubereitet wird.
Lasst es euch schmecken, und wenn das Rezept gelungen ist, würde ich mich über einen Kommentar an dieser Stelle riesig freuen!
Eure Rezepte-Bine
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